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Soupe de fruits façon minestrone

Un dessert toute en fraîcheur à consommer sans modération avec cette chaleur !

Ingrédients

8 pêches
2 branches de lavande
5 cl de miel
Abatilles gazeuse (eau gazeuse)
1 citron

Présentation

1Préchauffez le four à 170°C.
2Dans un bol, mélangez la lavande avec 2.5 cl de miel.
3Étalez cette préparation sur une place de cuisson puis placez-la au four pour 5 minutes.
4Lavez les pêches et coupez-les en deux, sans oubliez de retirer le noyau.
5Taillez les pêches en petits dés, pressez le citron par-dessus et versez le reste de miel.
6Dans une coupe de service, dressez le mélange de fruits, arrosez le tout d’Abatilles gazeuse. Pour fini, déposez la lavande caramélisée au-dessus de la soupe de fruits. Bonne dégustation !

Pour ce délicieux dessert rafraîchissant, votre caviste vous suggère l'OVNI Rosé, un rosé très original, explosif et rafraîchissant aux notes de pêches et de fruits exotiques. Il s’accompagnera très bien avec les desserts gourmands à base d'abricot ou de pêche comme cette soupe façon minestrone.

CAVAVIN Sarlat

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